Description
Goût marin discret, le wakame s’emploie cru en salade, ou cuit, dans les bouillons et autres plats chauds.
Exhausteur de gout, c’est un ingrédient culinaire particulièrement intéressant.
Originaire d’asie, le wakame est une algue considérée comme invasive sur notre territoire.
Riche en proteines (15/20%), elle apporte tous les acidesaminés nécessaires et possède un taux élevé de calcium. richesse en vitamines remarquable : A,D,E,B1,B2,B3,B5,B6,B8, énormément de B12,C,K1
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